Главная > Психология > Чем угостить Огненного Петуха: меню для новогоднего стола

Чем угостить Огненного Петуха: меню для новогоднего стола



Чем угостить Огненного Петуха: меню для новогоднего стола

Грядущий 2017 год пройдет под покровительством Петуха. При покупке продуктов для праздничного ужина хозяйкам лучше ориентироваться не на вкусовые пристрастия членов семьи, а на гастрономические приоритеты хозяина года. Хотя новые энергии придут после 28 января, пернатого лучше задобрить заранее. Гордая птица не потерпит к себе пренебрежительного отношения, поэтому нужно продумать не только меню, но и оформление стола.

Огненный Петух замечает только пестрые пятна. Цветовая гамма выбирается под стать оперенью. В фаворе: охра, золото, пурпур, терракотовый, розовый, алый. Главное в дизайне – отсутствие скучных оттенков. Красные свечи и салфетки на белой скатерти смотрятся нарядно. Не возбраняется использовать алые ткани. В центре рядом с символом желательно положить яркие фрукты, символизирующие изобилие. Хорошо бы у приборов расставить сахарные петушки. Не помешает тарелка с желтыми и красными перцами, виноградом, размороженной ягодой.

 

 

Что поставить на праздничный стол

Чтобы угодить птичке, в меню новогоднего стола в год Петуха должны преобладать блюда со злаками. Для птицы крупа не хуже зернистой икры. Однако угощать гостей кашей из перловки, риса или проса не пристало. Проще наполнить мясным фаршем с рисом или гречкой капустные листья и потушить в соусе. Если подать на горячее рассыпчатый плов, удастся не только задобрить пернатого, но и получить гастрономический экстаз.

 Румяный гусь, нафаршированный гречкой, луком с грибами смотрится не менее аппетитно, однако его лучше оставить для рождественского стола. Вместо него можно приготовить мясной рулет, заменив традиционную начинку из яиц сыром, шампиньонами с луком, домашним печеночным паштетом, моцареллой с грушей.

Новый год Огненного Петуха придется праздновать без оливье и блюд с яйцами. Ингредиент можно заменить перепелиной или утиной продукций, но как отнесется птичка к «товарищам» по курятнику предсказать сложно.

Астрологи рекомендуют подавать мясо и рыбу. Объяснение простое - « птичка по зернышку клюет…». Это намек на то, что если настойчиво двигаться к своей цели и использовать все возможности, Красный Огненный Петух подарит удачу. Идеальное сочетание - рыба с рисом. Вряд ли гости откажутся:

·         от роллов;

·         креветок под соусом;

·         селедки пол шубой;

·         фаршированной щуки или запеченного карпа;

·         стейка из лосося.

Меню новогоднего стола в 2017 году будет неполным без шницеля из свинины, бараньих запеченных ножек. Вариантов горячих блюд без куриного мяса множество. Слюноотделение вызовут отбивные под сырной шубой с майонезом и ароматной приправой, поданные с запеченной картошкой. Простой рецепт запеченной семги:

·         кило филе;

·         смесь меда, сливочного масла, горчицы для заливки;

·         100 г орехов;

·         сухари, лимон.

Стейки раскладываются на противне, заливаются соусом, посыпаются сухарями и орехами, отправляются на полчаса в печку.

 

 

Хозяйкам на заметку

Если горячее - главное блюдо, закуски - украшение стола. Рядом с пловом ставится тарелка с зеленью, свежими или маринованными овощами, розетка с красной икрой. Яркие крупинки под стать огненному оперенью и ассоциируются с крупой. Подойдут:

·         канапе;

·         закуски в тарталетках с маслинами;

·         мясная нарезка;

·         жульен их грибов;

·         заливное из языка.

 Добавят цвета- тарталетки с авокадо, овощной винегрет с фасолью. Салат с тунцом и моцареллой полезнее оливье и не уступает по вкусу. Закуски красиво оформляются:

Фирменные рецепты для новогоднего стола

« Пестрый петух»

·         берется по 350 г трески, картошки, голландского сыра;

·         по 2 свежих огурца и разных по цвету перцев;

·         майонез и зелень для заправки.

Филе и корнеплоды отвариваются, измельчаются. Сыр, огурец натираются, смешиваются с заправкой. Из массы формируются шарики, обваливаются в мелко порубленном перце, выкладываются на тарелку, обсыпаются укропом.

Тарталетки из авокадо:

·          5 фруктов;

·         250 креветок;

·         сладкий лук (шалот);

·         по половинке огурца и красного перца;

·         сок из одного лимона (лайма);

·         нарубленная зелень, пара ложек оливкового масла.

Ингредиента нарезаются, заправляются маслом. Из половинок авокадо ложной извлекается середина, полости заполняются приготовленной начинкой, посыпаются травкой.

 

 

Десерты на «мандариновый» праздник

Печенье с силуэтом птицы из марципановой массы в год Петуха украсит стол.  Порадуют пернатого торт, украшенный ягодами, творожный чиз-кейк, апельсиновый терамису. Детям готовятся коктейли, взрослые пьют красное шампанское и вино. Рецепты для родителей:

1.      В бокал с крепким газированным напитком 1:1 добавляется персиковый сок.

2.      Взбодриться поможет кофейный ликер. На бутылку водки нужно примерно 35 зерен кофе. Нафаршированный ими апельсин заливается алкоголем, засыпается 30 л. сахара, настаивается месяц.

Детям сок 4 апельсин разводится стаканом воды, сдабривается корицей. Банан отправляется на заморозку, затем соединяется с мандарином, йогуртом, медом и мороженым. Фруктовая масса взбивается в блендере. Полезные напитки готовы.

Осталось составить список ингредиентов и сделать закупки! Хорошего Нового года!

loading...

Оставьте комментарий

Аватар загружен Загрузить аватар

Аватар Вставить